您提出的《民以食为天，食以安为先—关于食品安全监督管理的建议》收悉，首先感谢您对我们工作的关心、关注，针对您提出的工作建议，市市场监管局高度重视，专题安排部署，现就您的建议答复如下：

一、基本情况

包头市深刻把握食品安全新形势新要求，以“四个最严”为统领，全力推动食品安全全链条治理，强化从农田到餐桌全过程全链条监管，持续压紧压实各方责任，严防严管严控食品安全风险，不断提升食品安全治理能力和治理水平，全市食品安全形势总体平稳向好，未发生系统性、区域性食品安全事故，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

二、采取措施

（一）市委市政府高度重视食品安全工作，出台了《包头市党政领导干部食品安全责任清单》《关于深化改革加强食品安全工作的若干措施》《关于进一步优化食品安全 属地管理责任工作机制的通知》等文件，压实各级党委政府食品安全领导责任和地方政府属地责任。

（二）市卫健委严格按照国家食品安全标准体系，加强对食品企业开展食品标准的宣贯培训，及时收集食品企业的建议，做好食品安全标准跟踪评价。建立完善的食品安全风险监测体系，开展食源性疾病监测，通过哨点医院和基层医疗机构进行主动监测，及时预警食品安全风险。

（三）市市场监管局持续对网红外卖、无堂食外卖、沿街餐饮店开展“四不两直”检查，围绕餐饮服务提供者主体责任落实、进货查验与索证索票、后厨环境卫生、食材贮存、人员健康管理等环节展开检查。组织开展节日市场计量监督检查和农贸市场、道路交通、加油站三大领域在用强检计量器具专项监督检查，严厉打击计量作弊行为。强化食品安全法律法规、食品安全宣传，普及食品安全知识，提高公众食品安全意识和自我保护能力，协同多部门，形成社会共治的监管格局。

三、取得成果

（一）在3•15国际消费者权益日以及食品安全宣传周等活动中，大力宣传普及食品安全法律法规和相关知识，切实提升广大群众的食品安全意识，引导食品从业者树立安全发展、诚信经营理念，动员全社会积极参与食品安全治理，共同营造更加安全、放心的食品消费环境，守护好老百姓“舌尖上的安全”。组织91名食品生产、流通、餐饮、特食企业负责人参加市场监管总局与中央党校联合举办的食品安全网络培训，切实提升企业食品安全主体责任意识和食品安全管理人员履职能力。食品生产经营主体监督抽考实现应考尽考。

（二）按照“管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全”的要求，在全区首创建立22个行业部门分级负责、各司其职、密切协同、齐抓共管的食品安全监管责任体系。推动全市224家大型食品生产经营主体配齐235名食品安全总监（员），指导企业结合实际制定《食品安全风险管控清单》，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。聚焦打击违法违规行为，加强行刑衔接，形成打击违法犯罪合力。

（三）市市场监管局在全市范围内部署开展餐饮服务单位“评星定级”动态调整工作，25家餐饮单位因环境卫生保持差受到行政处罚等问题被予以降星处理。建立三级联动监管机制，持续落实“市局每月至少开展2次明察暗访式突击督查、旗县区局每周至少组织1次集中行动、市场所不定期开展日常排查”常态化监管模式，形成高压打击态势，全市累计检查市场主体433家、在用计量器具2096台（件），依法查处不合格计量器具17台。

四、举一反三

2025年，市市场监管局将持续压紧压实“三个责任”，发挥卫健、市场、农牧、城市管理等行业主管单位齐抓共管作用，抓实全方位、全过程、全领域、全链条食品安全监管，持续做好重点业态、重点时段、重点环节的餐饮食品安全监管工作，同时邀请人大代表等共同参与食品安全监管。加强食品安全从业人员培训，构筑食品安全坚固防线。