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蔬菜价格查询
天气影响菜价扬 年前还会有微涨


年关已至,眼下家家户户都在忙着“囤年货”。超市、农贸市场、鲜花市场等迎来销售高峰期,每处都十分热闹。如何省时、省钱、省心置办年货?从今天开始,记者带大家去年货市场探探路。

节前蔬菜价格微涨

“节日市场连连看,晚报大李小李带您转一转。”春节临近,蔬菜作为阖家团圆时餐桌上每天都要用到的食材,是家家的必备品。1月14日,记者来到了位于昆区友谊大街的友谊蔬菜批发市场,这里也是我市最大的批发零售蔬菜集散地之一,带大家看看市场上的蔬菜价格。

走进市场记者看到,这里的蔬菜可谓是琳琅满目,从最常见的土豆、白菜、芹菜,到稀罕的宝塔菜、百合瓣等,有100多个品种。在这个市场转一转,对我市的蔬菜价格就有了大概的了解。

蔬菜批发零售商侯女士告诉记者:“我市冬季的菜大部分是从外地拉来的,如山东、河北等地,最近受天气影响菜价一直比较高,估计过年前后比现在的价格每斤会上涨0.5元到1元。”最近这几次降雪给蔬菜运输和保温带来了难题,是影响价格的因素之一。还有就是最近全国降水比较多,外地气温也有所下降,大棚蔬菜生长缓慢下不来,菜量有所减少,但是不影响蔬菜的质量。在走访中不少商家都提到,现在的价格与冬至、腊八节多种蔬菜7元至8元的价格相比有所回落,大概每斤回落1到2元,大部分绿叶菜现在每斤的价格在4.5元-6元,像西红柿每斤4元-4.5元、大蒜每斤5元-6元、青椒每斤5元-6元、红薯每斤2元左右、蘑菇的价格每斤5元左右、茼蒿每斤3元左右、豆角每斤6元左右、莲藕每斤3元-3.5元、韭菜每斤4.5元-5元。据了解,小圆菜、蒜薹、茄子、西红柿、土豆、西葫芦、大葱、大蒜、生姜的价格与上周持平。黄瓜、芹菜、尖椒、油菜、白萝卜、青椒等价格有所上涨,但波动不大。

行家里手帮你挑菜

买到称心如意的蔬菜后,做出一桌可口的饭菜是每个市民的心愿。记者专门找了一些市场上的行家,让他们来教教大家如何挑选蔬菜。

做了15年蘑菇批发零售生意的王大姐给出了这样的攻略,新鲜的香菇要选择蘑菇顶厚一些的、柄短一些的才好吃。如果用来涮火锅,可以选大一些的平菇,海鲜菇、小鸡腿菇等也不错。如果炒着吃,可以选小的嫩一些的平菇,口蘑、杏鲍菇等也很好吃。

蔬菜批发商还“传授”了记者几种蔬菜的挑选方法:

冬笋新鲜,主要是看外表,新鲜的冬笋,外壳包得很紧凑。如果笋壳张开翘起,还有一股硫黄气味,则有可能是硫黄熏过的。

怎么辨别老芹菜呢?芹菜一定要买白秆的,而不是绿秆的。前者嫩,后者老。当然,也有人采用掐一下芹菜秆部的方法,易折断的为嫩芹菜,不易折断的为老芹菜。另外,叶子颜色浓绿的也不要买,口感会比较老。

如何避免买到空心萝卜呢?挑萝卜一定要挑通体是白色的,表面光滑整体均匀的。还有一点最主要的是,一定要挑尾巴圈小的,这样的不容易空心。可以把白萝卜拿在手里掂一下,一般来说,同等个头的白萝卜,越重的越水嫩。还可以用手指轻敲白萝卜,如果声音听起来清脆,则品质较好。

【相关新闻】 几种常见蔬菜的保存方法

业内人士告诉记者,新鲜的蔬菜储存在冰箱里一时吃不完,会流失维生素,如菠菜在20℃的环境中放置一天维生素C会损失80%,最好现买现吃。如果需要储存蔬菜,要讲究通风、透气、保湿,最佳保存温度在0℃~10℃之间。在没有冰箱的情况下,可以将蔬菜放进泡沫箱里,这样能起到保暖保鲜的作用。

最怕冻的蔬菜当数茄子、辣椒。这类蔬菜宜放在恒温环境下储存。如果温差大,茄科蔬菜就会“出汗”,容易腐烂变质。买回来后不要水洗后再存放,因为茄子、辣椒的表皮都有一层蜡质层,对果实有保护作用。如果用水清洗,将蜡质层破坏,果实表面很快就会“生锈”,导致局部发褐、变黑、变软。

绿叶蔬菜可以分成小捆,用保鲜膜包住,并扎一些小孔,保证蔬菜可以顺畅呼吸,放进泡沫箱内,或根部朝下放进冰箱冷藏室。

韭菜在不冻的情况下可存放在稍凉一些的环境中。将韭菜散开,分成几小捆,可以用报纸或大白菜叶包裹住,放在0℃~1℃的环境下。

大白菜有自缓能力,存放的温度可以稍微低一点,在0℃~-1℃的环境中都没有问题,但不能冻透。

萝卜需要保湿,在食用前不要用水清洗,如果表面有泥土,先擦掉,再用保鲜膜包裹,放在室内即可。

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